Dieta Hiposódica ¡Conoce todo sobre esta dieta!

Una dieta hiposódica restringe la ingesta de sodio que se puede encontrar en la sal y otros alimentos ricos en sodio ya que éste mineral se encuentra naturalmente en los alimentos y también se agrega a los mismos. El sodio juega un papel importante para mantener el equilibrio de fluidos normales en el cuerpo. Es importante seguir una dieta baja en sodio para controlar sus síntomas de insuficiencia cardíaca y prevenir futuros problemas cardíacos.

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Dieta Hiposódica

Limitar la ingesta de sodio y líquidos ayudará a prevenir y controlar la cantidad de líquido que rodea el corazón, los pulmones o las piernas.

El sodio se encuentra naturalmente en la mayoría de los alimentos. La forma considerada como la más común de sodio es el cloruro de sodio, es decir, la sal de mesa. Del mismo modo la leche, la remolacha y el apio también contienen naturalmente sodio, al igual que el agua potable, aunque la cantidad varía según la fuente.  El sodio también se agrega a diversos productos alimenticios. Algunas de estas formas agregadas son glutamato mono sódico, nitrito de sodio, sacarina de sodio, bicarbonato de sodio y benceno de sodio.

Cuando lleva líquidos extra, haces que tu corazón trabaje más y puedes aumentar su presión arterial. Ten en cuenta lo siguiente:

¡Una dieta hiposòdica significa más que eliminar el salero de la mesa!

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Todo lo que debes saber sobre la dieta hiposódica

Mira Lo que debes eliminar de tu cocina: Elimina el salero, evita usar sal de ajo, sal de cebolla, glutamato mono sódico, ablandadores de carne, mezclas de caldo, comida china, salsa de soja, salsa teriyaki, salsa de barbacoa, aceitunas, encurtidos, escabeche, pedazos de tocino. No uses un sustituto de sal a menos que consultes con tu médico o dietista primero, debido a interacciones potenciales de medicamentos o nutrientes. Y en lugar de esto utiliza: Usa ingredientes frescos y / o alimentos sin sal agregada.

Para las recetas favoritas, es posible que debas usar otros ingredientes y eliminar la sal añadida. La sal puede eliminarse de cualquier receta, excepto las que contienen levadura. Prueba naranja, limón, jugo de piña o vinagre como base para adobos de carne o para agregar sabor agrio. ¡Veras que resulta BUENISIMO!

Usa verduras frescas, congeladas, sin sales enlatadas, sopas bajas en sodio, busca aderezos o mezclas de especias sin sal, o prueba hierbas frescas, cebollas o ajo.  Revisa la etiqueta de los alimentos, determina la cantidad total de sodio en este producto, o pídele a tu dietista o proveedor de atención médica que te muestre cómo leer las etiquetas de los alimentos y aplicar la información a tus necesidades personales.

Por lo general lo recomendable es consumir cereales bajos en sodio (avena, harina de avena de cocción rápida, sémola, crema de trigo o arroz, trigo triturado). Del mismo modo:

  • Pastas (fideos, espagueti, macarrones).
  • Arroz.
  • Galletas bajas en sodio
  • Migas de pan bajo en sodio.
  • Granola
  • Tortillas de maíz.
  • o waffles
  • Carne fresca o congelada (carne de vaca, ternera, cordero, cerdo), aves de corral, pescado o mariscos.
  • Carne enlatada baja en sodio o pescado.
  • Frijoles y guisantes secos o congelados.
  • Queso naturalmente bajo en sodio (suizo, cabra, ladrillo, ricotta, mozzarella fresca).
  • Queso crema (ligero y descremado).
  • Leche (1% o descremada).
  • Helado y yogurt helado (ligero y descremado).
  • Yogurt (ligero y descremado).
  • Pudín, natillas (ligero y descremado).
  • Crema agria (descremada).

…Y evitar:

  • Croissants, panecillos, donas.
  • Galletas
  • Pasta y arroz preparados con crema, mantequilla o salsas de queso.
  • Papas empanizadas al horno.
  • Paquetes de cereales cocidos al instante.
  • Mezclas de pan, repostería y relleno.
  • Mezclas congeladas o en caja.
  • Migas de pan
  • Muffins, pan de maíz.
  • Tortilla de harina.

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Ten en cuenta lo siguiente a la hora de los dulces y meriendas

El cuerpo por lo general necesita de dulces de vez en cuando y una buena alimentación siempre debe ir acompañada de una rica merienda, y para no salirse de la dieta hiposódica es recomendado lo siguiente:

  • Nueces sin sal.
  • Papas fritas con bajo contenido de sodio, pretzels, palomitas de maíz y otros bocadillos.
  • Paletas de helado.
  • Barras de higos, galletas de jengibre.
  • Caramelos duros.
  • Pasteles caseros, galletas
  • Brownies.

…Y debes evitar:

  • Patatas fritas, pretzels, palomitas de maíz y otros bocadillos salados.
  • Nueces y semillas saladas.
  • Cortezas de cerdo.
  • Carnes empanizadas
  • Grasas, aceites y condimentos
  • Mantequilla y margarina.
  • Aceites vegetales.
  • Aderezo para ensaladas.
  • Salsa casera con mucha sal.
  • Sopas altas en sodio
  • Caldos altos en sodio.
  • Hiervas y especias saladas.
  • Mostaza alta en sodio

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Consejos para cenar en el restaurante

Lo primero que debes hacer es elegir un restaurante que prepare comida saludable. Planea con anticipación reduciendo los tamaños de tus porciones de alimentos con alto contenido de sodio. Ordena los alimentos a la carta o individualmente para obtener solo los alimentos que deseas.

Pide aderezos para ensaladas en un lado y sumerge tu tenedor en ellos antes de tomar un bocado del alimento. Solicita verduras al vapor. Selecciona opciones de carne, pollo, pescado o mariscos que incluyan las palabras asado, horneado, a la parrilla, tostado y sin empanizar.

Solicita fideos simples o platos de verduras. Pregúntale al servidor sobre las opciones de menú bajas en sodio y pregunta cómo se prepara la comida. Solicita que los alimentos se cocinen sin sal ni glutamato mono sódico (MSG). Selecciona fruta, gelatina y pasteles simples. Carne, pescado, huevos, aves de corral, frijoles. Elije de 2 a 3 porciones por día.

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¿Qué otros alimentos debes evitar si sigues esta dieta?

  • Carne o pescado congelado y salado.
  • Las carnes procesadas como jamón, carne en conserva, tocino, salchichas, fiambres, perritos calientes, costillas de cerdo, sal de cerdo, jamón, carne se unta.

Evita los restaurantes que no permiten la preparación especial de alimentos, como restaurantes tipo buffet, comensales o cadenas de comida rápida ya que esto puede influir en el seguimiento de tu dieta hiposódica. Evita las cazuelas y los platos combinados. Pide salsas separadas a un lado y omítelas todas juntas.

En los restaurantes de comida rápida, elije las entradas de ensaladas o las entradas no fritas y sin pan, y omite las salsas, condimentos y quesos especiales.  Evita los artículos empanizados.

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Evita sopas y caldos, solicita pan fresco y panecillos sin costras saladas y mantecosas. Evita los encurtidos, vegetales enlatados o marinados, aceitunas, carnes curadas, tocino y tocino, picatostes, quesos, semillas saladas y nueces. Del mismo modo evita:

  • Carne enlatada o pescado.
  • Carnes empanizadas
  • Quesos procesados y duros (americano, cheddar,) y queso para untar.
  • Queso cottage.
  • Suero de la leche.
  • Grasa de tocino, cerdo salado.
  • Encurtidos, aceitunas.
  • Mezclas de salsas enlatadas o instantáneas.
  • Sopas y caldos enlatados regulares.
  • Mezclas de sopa, sales sazonadas.
  • Ablandadores y adobos de carne.
  • Conservantes de sodio o saborizantes como el glutamato mono sódico (MSG).
  • Pimienta
  • Salsa de soya y teriyaki.
  • Salsa de carne
  • Salsa de barbacoa.
  • Manteca de cerdo.

Observa este dato importante: El agua etiquetada como “agua potable” en los supermercados puede contener sodio, ya que generalmente solo se filtra con un filtro de carbón y contiene todo el sodio presente en el agua de la fuente. ¡Cuidado con esto!

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Efectos que esta dieta puede tener sobre tu salud

Una dieta hiposòdica tiene un efecto útil para reducir la presión arterial, tanto en personas con hipertensión como en personas con presión arterial normal.

Tomados en conjunto, una dieta baja en sal (mediana de aproximadamente 4,4 g / día – aproximadamente 1800 mg de sodio) en personas hipertensas resultó en una disminución de la presión arterial sistólica en 4,2 mmHg y en la presión arterial diastólica en 2,1 mmHg. Sin embargo debes considerar consultar al medico antes de iniciar esta dieta ya que no puede resultar favorable en aquellas personas con insuficiencia cardíaca congestiva.  dieta hiposódica

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